Vítěz soutěže MasterChef taky nějak začínal

Na praxi to dnes u 3HT (Hotelnictví) vonělo jako v nejlepší restauraci!
Studenti si vzali do parády vepřovou panenku, kterou připravili metodou sous vide a doplnili přílohou z brambor. K tomu sladká tečka – tvarohový dezert, který rozzářil flambovaný pomeranč.
A protože jídlo musí nejen chutnat, ale i vypadat, zkoušeli různé styly servisu a ladili každý detail.

 

Mgr.Vít Kastner
garant gastro oborů

---